Le Thiakri Niébé Le niébé (dolique à oeil noir) est une variante de haricot retrouvée en Afrique. Riche en protéines, en acide folique, en amidon et en minéraux (fer, zinc, calcium) il est utilisé pour le traitement de l’anémie et permet de renforcer les défenses immunitaires.
Le Niiri Buna Le Niiri Buna est un mets originaire du Fouta (un territoire historique dans le nord du Sénégal), très connu et consommé par les Toucouleurs.